珠海明珠绅士蛋糕培训学校成立于2012年,建立了完善的管理和技术团队,校内环境优美,师资力量雄厚,现已形成了蛋糕培训、甜品培训、西点培训、面包培训、咖啡全能培训 调酒师培训等多个领域的技术。
巧克力培训
巧克力理论知识要点
巧克力的种类介绍
纯脂巧克力和代可可脂巧克力应用实操
工具用途及使用方法
1、巧克力调温(理论、手工大理石调温、调色)
2、巧克力插件(羽毛、三角片、弹簧、圆形、双色围边、三角围边、镂空片、对夹、翅膀、巧克力长条)
3。日式生巧(巧克力酱糊、成品切件、包装、存放等技巧)
4。费列罗(薄脆内馅、巧克力包面、淋面包、装存放等技巧)
5、酒心巧克力(酒心制作、喷面技巧、巧克力入模封面技巧)
6。星空巧克力(夹心制作、混色喷面技巧、巧克力、入模封面技巧、组装)
珠海面包烘焙培训主要内容：
甜包系列 咸包系列 法包系列 软欧系列 酥饼系列 丹麦系列 人气面包系列
肉松卷 培根堡 菠萝豆沙包 奶酥棒 椰汁餐包 巧克力包 椰香包 杂粮餐包 芝士条 香葱肠仔 火腿香葱 毛毛虫 辫子包 汉堡包 巧克力甜甜圈 菠萝包 奶酪面包 芒果酸奶 夹心肠仔 奶黄包 甜甜圈 培根麦穗 紫菜卷 法式热狗 玉米芝士 雪山包 椰香杏仁 麦霸 千层雪 椰香排包 墨西哥包 香菇培根卷 坏小子 奥利长条 牛油排包 美拉抹茶 咸方包 法棍 杂粮贝果奶油烧 猪仔包 火烈鸟 火腿青瓜三文治 奶油片 蔓越莓奶酪 培根生菜三文治 蒜香片 榴莲帝王包 南瓜吐司 法式火腿堡 奥利奥软欧 红豆吐司 酥饼系列 抹茶红豆 提子吐司 老婆饼 培根软欧 椰蓉吐司 豆沙吐司 西瓜吐司 豹纹吐司 蛋黄酥 卡门贝尔 椰香酥饼 奶昔软欧 全麦吐司 核桃酥 全麦葡萄 培根洋葱吐司 芝麻千层酥 小欧克 花生千层酥鲜奶核桃 蓝莓千层酥 榴莲法罗娜 花式千层酥 玫瑰奶酪 榴莲酥 老公饼 手撕包 巧克力丹麦杏福千层 丹麦串烧 杏仁棒 提子卷 相思丹麦 牛角丹麦 千层热狗 玫瑰丹麦 丹麦金砖 水果丹麦 巨蛋 大理石 黑眼豆豆 奶香牛角包...90款
【烘焙全能A班】*领取职业补贴2000元*
主要内容：【西点标准班】 【生日蛋糕裱花班】 【面包达人班】
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