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蛋糕培训
实体店创业商课程包括:
店面选址评估,成本材料预算,新店周边市场调查方法,客流量情况调查,店面陈列注意事项,蛋糕店的品类设置,裱花师日常工作流程,领班,店长等具体工作职责,蛋糕店运转流程,员工守则,开业准备,等一系列在您开店途中实用而且富有技巧性的理论,让您不但学会了西点制作技术,更加从商业理念上,有全新的进展。
网络创业商课程包括:
微店平台搭建,微信营销,淘宝店铺申请流程,直通车,钻石展位推广,团购网站立足之法,综合网络推广,在腾讯现今条件下,如何玩转微信营销,朋友圈运作注意事项,以及市场的网络西点集团经验分析,手把手教您玩转网络,让您在移动互联网时代快人一步,商业制高点!
1、提供宿舍,被褥,配有空调,提供免费WIFI
2、随到随学,学不会免除学费再学,直到学会为止
3、一对一教学、学习时间自由、工作日与周末都可开课4、签包教合同,五年有效,提供免费进修机会
5、性收费,中间不再收任何费用,直到学会为止
6、学员全部实践操作,老师手把手教学,所有材料均由学校提供
创业速成班
A 生日蛋糕抹胚训练
1 裱花工具的认识和讲解使用方法;
2 机器设备的讲解和操作方法;3 鲜奶油的打发方法和保存;4 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)
生日蛋糕花边训练
1 市面行的各类花边的制作手法和
2 掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等);
3 各种喷粉和食用色素的应用;
4 果膏的淋法和技巧;5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用
生日蛋糕花卉训练1 生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧2 生日蛋糕之玫瑰花,旋转玫瑰系列手法;
3 生日蛋糕之向日葵花,旋转玫瑰,风车花,长春花,康乃馨花,太阳花,喇叭花,菊花,不老菊花,大丽花,秋菊花。蝴蝶花,等花边的制作。4 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放
5.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作:牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。
6.各种人物及小动物制作:寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。仙鹤。大展宏图鹰。松树。凤凰的制作方 法。
7.字体的各种写法:中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
8.奶油的打发,蛋糕胚的制作等。9.花卉蛋糕组装,生肖蛋糕组装,各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。
10.多层蛋糕的制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,各类艺术蛋糕制作等。
生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程:
1 **针对生日创意蛋糕技术。
2生日店专用蛋糕成品选择,热销产品的定位。
3 无添加健康技术的应用。
4 创意成品蛋糕学习品种:卡通蛋糕,芭比蛋糕,汽车蛋糕,巧克力蛋糕,
5 双层情景蛋糕,水果蛋糕,情趣蛋糕;
6 裱花蛋糕的表现手法及创意;7 生日蛋糕水果的切法和艺术造型;
8 生日艺术蛋糕的成品,热销蛋糕成品,直接做。9 生日蛋糕运用线上订单生产手法。
蛋糕以及西点,小吃,面包的制作:
1.起酥类:老婆饼。南瓜饼、蝴蝶酥。椰蓉条。榴莲酥。椰香酥条。燕麦酥。美式奇哥小西饼。猫耳朵酥等
2.饼干类:蔓越莓饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、葡萄酥。曲奇饼干等。
3.奶油点心类:葡式蛋挞,红豆蛋挞,水果蛋挞,奶油大麻花,奶圈,曲奇,梅花点。宫廷酥,鲜奶泡芙,奶包,奶球,椰子球等。
4油炸点心类:蜜三刀。开口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5特色西点类:甜甜圈,港式老婆饼,榴莲酥。
蛋糕:1.戚风蛋糕类:天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕。虎皮蛋糕。木纹蛋糕。
2.海绵蛋糕类:无水脆皮蛋糕。大众化蛋糕、千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。3.重油蛋糕类:马芬蛋糕。哈雷杯蛋糕。金丝枣糕。红枣蛋糕。黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。4.特色蛋糕:榴莲千层蛋糕。乃宝蛋糕。鲜奶球。葡萄迷你蛋糕。花心蛋糕。 三色蛋糕、彩虹蛋糕 、大理石蛋糕日本调理蛋糕。翡翠蛋糕卷等。 各式蛋糕卷。
蛋糕以及西点,小吃,面包的制作:
1.花式甜面包类:奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包。辫子面包。墨西哥面包。奶香面包。蜂蜜小面包,单辫调理面包,旋风面包,毛毛虫面包,菠萝皮面包,花生面包等
2.油炸面包类:油炸热狗包,油炸豆沙包,油炸面包圈,油炸香椰肉松包等。3. 特色面包:特香小牛角,各式披萨面包,切片吐司,葡萄干土司,黑芝麻土司,红豆土司,韩国烤馒头,汉堡包,沙拉酱、布丁面包等
4.蔬菜面包:香葱火腿面包。椰蓉面包。培根奶酪面包。红豆面包。
5.汉堡类:鸡排汉堡、猪排汉堡等。
月饼以及冰皮月饼的制作:
1广式月饼。黄金月饼。酥皮月饼。五仁月饼,蛋黄月饼,冰皮月饼等。
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