珠海明珠绅士西点蛋糕培训学校是珠海地区一所专业培训西点,蛋糕,面包,翻糖蛋糕,韩式裱花,咖啡调酒为主的烘焙培训学校。
实操教学，每一位学员掌握所学
开店支持，创业、就业更高
学员遍布各地，指导学员创业的店铺遍布各地
学习内容：蛋糕裱花基础技术、基础烘焙类面包、蛋糕和西饼的制作技术
课程目标：面向学员，使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法，欧式蛋糕的制作技法及整体构图，巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领，整体蛋糕的制作工艺，掌握基础烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程。
咖啡师培训就业班
上课时间:上午9:00-12:00 下午13:30-17:30
课程目标：面向学员，使其掌握咖啡的基础理论知识、特色咖啡的制作技巧、咖啡机的维护和故障排除及潮流饮品的制作方法。
咖啡奶茶培训
作为饮料，咖啡不仅在非洲、欧洲、美洲大行其道，近年在传统上以茶为主要饮料的亚洲也开始风行。在中国，现在许多人开始以饮咖啡为一项时髦且高尚的休闲聚会方式，未来随着生活水平的进一步，相信还会有越来越多的人加入咖啡爱好者的行列中。与此同时，中国的奶茶店星罗棋布，港式奶茶店、台式奶茶店在街边数不胜数，满足着奶茶爱好者的需要。
翻糖培训
关注美食、热爱烘培的人也许会发现，翻糖蛋糕在国内市场悄然兴起，渐渐走进人们的视线。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的甜品，主要材料是糖粉和糖浆。将糖皮覆盖在蛋糕上，再配以糖塑花卉、动物等作为装饰，就构成了国外较流行的婚礼蛋糕品种。由于翻糖蛋糕可塑性强，能够满足个性化定制的要求，加之其较传统奶油保存期长，因此其与高端庆典、婚礼宴会、大型纪念日、派对仪式等重大场合密不可分，取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。
西点培训-西点烘焙技巧
1、一个好蛋糕始于一个混合盘
蛋糕的制作过程本质上是一个化学过程——一系列配料按照严格的顺序倒入一个搅拌盘中，以产生特殊的。要使奶油蛋糕（如磅蛋糕和奶油蛋糕）的质地柔软细腻，首先要将脂肪和糖搅拌成奶油状，然后加入鸡蛋混合，然后将干成分和液体成分（如牛奶或奶酪）交替混合到混合物中。白糕、海绵糕和奇峰糕以其富含空气的海绵状质地而闻名。在分解鸡蛋或蛋白的过程中，空气被转移到黏液中，使蛋糕变大，更有弹性。所以，不管你做什么样的蛋糕，一定要按照食谱说明做。烘焙好蛋糕时，配料的顺序和方法非常重要。
2、了解你的烤箱
防止蛋糕没有烤熟或烧焦的较好方法是配备温度计，以烤箱的温度得到准确调整。烤蛋糕时，把蛋糕放在烤箱的中间层（离部和底部太近都会导致蛋糕烤焦）。轻轻关闭烤箱门，因为用力过大会释放蛋糕混合物中的空气。为了检查蛋糕是否烤好，你可以拿一根牙签把它插在蛋糕上。拔出来后，牙签是干净的，表明它已经烤好了。
3、选择合适的烤盘和颜色
如果食谱需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘，而你只有一个6英寸的烤盘，你该怎么办？那我们必须找到一个8英寸的烤盘，严格按照要求。因为在烘烤过程中，蛋糕会膨胀50到*。如果烤盘太小，蛋糕就会溢出来。另外，烤盘的颜色也很重要。与银色的铝质烤盘相比，透明或深色不粘烤盘一般不适合高温烘烤
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