珠海明珠绅士西点培训,就选明珠绅士西点烘焙技术培训学校,实力雄厚,专业老师授课,随到随学,专业西点培训学校,先品尝再学习。,西点学校小班培训,老师指导 , 学会为止!
生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程:
1 **针对生日创意蛋糕技术。
2生日店专用蛋糕成品选择,热销产品的定位。
3 无添加健康技术的应用。4 创意成品蛋糕学习品种:卡通蛋糕,芭比蛋糕,汽车蛋糕,巧克力蛋糕,
5 双层情景蛋糕,水果蛋糕,情趣蛋糕;
6 裱花蛋糕的表现手法及创意;
7 生日蛋糕水果的切法和艺术造型;
8 生日艺术蛋糕的成品,热销蛋糕成品,直接做。
9 生日蛋糕运用线上订单生产手法。
西点,小吃,面包的制作:
1.起酥类:老婆饼。南瓜饼、蝴蝶酥,椰蓉条,榴莲酥,椰香酥条,燕麦酥,美式奇哥小西饼。猫耳朵酥等
2.饼干类:蔓越莓饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、葡萄酥。曲奇饼干等。
3.奶油点心类:葡式蛋挞,红豆蛋挞,水果蛋挞,奶油大麻花,奶圈,曲奇,梅花点。
宫廷酥,鲜奶泡芙,奶包,奶球,椰子球等。
4油炸点心类:蜜三刀。开口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5特色西点类:甜甜圈,港式老婆饼,榴莲酥。
戚风海面等蛋糕,面包的制作:
1.戚风蛋糕类:天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕。虎皮蛋糕。木纹蛋糕。
2.海绵蛋糕类:无水脆皮蛋糕。大众化蛋糕、千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。
3.重油蛋糕类:马芬蛋糕。哈雷杯蛋糕。金丝枣糕。红枣蛋糕,黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。4.特色蛋糕:榴莲千层蛋糕,蜜豆蛋糕,奶香蛋糕,水果蛋糕,奶宝蛋糕,鲜奶球,葡萄迷你蛋糕,花心蛋糕。 三色蛋糕,彩虹蛋糕 、大理石蛋糕,日本调理蛋糕,翡翠蛋糕卷等
7~15天课程:微店创业班(水果蛋糕盒子、抹茶毛巾卷、整款淋面蛋糕……)、精品面包专修班(核桃布里欧斯、牛奶哈斯、燕麦法包……)、韩式裱花专修班(康乃
馨、雏菊、牡丹、向日葵、毛茛、纸杯花卉造型)、翻糖专修班(翻糖玫瑰、奥斯汀玫瑰、花卉整款、翻糖饼干造型一组、糖霜吊线)、法点专修班(咖啡巴伐利亚、牛奶海绵底、杏仁奶油、仿真水果慕斯、瞳孔淋面…)
1~7天课程:开设4个西点系列课程(蔓越莓饼干、甜面包、提拉米苏、牛奶切片……)
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