珠海蛋糕西点入门培训班

zhuhai

2020-08-18 浏览447次

珠海明珠绅士西点蛋糕培训学校是珠海地区一所专业培训西点,蛋糕,面包,翻糖蛋糕,韩式裱花,咖啡调酒为主的烘焙培训学校。

本校郑重承若：《学校提供宿舍.免带行李.备有食堂》
1. 学不会免除学费再学.直到学会为止！
2. 签包教合同. 十年提供免费进修新技
各种蛋糕类：（课时：5天左右）
1.戚风蛋糕类：、大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、豆乳蛋糕、木糠杯、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕
2.海绵蛋糕类：、柠檬格格、无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕、小虎皮蛋糕、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。
3.重油蛋糕类：、蜂巢蛋糕、焦糖蛋糕、香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、红枣蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。
4.特色蛋糕：、乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、肉松蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等.
5.甜品/蛋糕、红豆慕斯蛋糕、蓝莓慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等水果慕斯
        、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏等。
        、芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕。
        、抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等、焦糖布丁
        、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、班戟系列

生日蛋糕中级班所学内容包括：
　　A 生日蛋糕抹胚训练
　　1 裱花工具的认识和讲解使用方法；
　　2 机器设备的讲解和操作方法；
　　3 鲜奶油的打发方法和保存；
　　4 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）
　　B 生日蛋糕花边训练
　　1 市面行的各类花边的制作手法和
　　2 掌握技巧 (贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)，波浪花边，直嘴弧形花边，小草花边，蝌蚪花边，辫子花边，毛毛虫花边，齿嘴弧形花边，掉行花边。葫芦花边，S形花边。直嘴掉边，叶子型拉边及饺子型花边）。
　　3 各种喷粉和食用色素的应用；
　　4 果膏的淋法和技巧；
　　5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用
　　C 生日蛋糕花卉训练
　　1 生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧
　　2 生日蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；
　　3 生日蛋糕之百合花，向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花等。
　　4 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放
　　D生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程：
　　1 优选针对生日创意蛋糕技术。
　　2生日店专用蛋糕成品选择，热销产品的定位。
　　3 创意成品蛋糕学习品种：卡通蛋糕，芭比蛋糕，汽车蛋糕，巧克力蛋糕，
　　4水果蛋糕，情趣蛋糕；
　　5 裱花蛋糕的表现手法及创意；
　　6 生日蛋糕水果的切法和艺术造型；
　　7 生日艺术蛋糕的成品，热销蛋糕成品，直接做。
　　8生日蛋糕颜色的调配，常见艺术字的写法。

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