生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程：

1 **针对生日创意蛋糕技术。

2生日店专用蛋糕成品选择，热销产品的定位。

3 无添加健康技术的应用。4 创意成品蛋糕学习品种：卡通蛋糕，芭比蛋糕，汽车蛋糕，巧克力蛋糕，

5 双层情景蛋糕，水果蛋糕，情趣蛋糕；

6 裱花蛋糕的表现手法及创意；

7 生日蛋糕水果的切法和艺术造型；

8 生日艺术蛋糕的成品，热销蛋糕成品，直接做。

9 生日蛋糕运用线上订单生产手法。
西点，小吃，面包的制作：

1.起酥类：老婆饼。南瓜饼、蝴蝶酥，椰蓉条，榴莲酥，椰香酥条，燕麦酥，美式奇哥小西饼。猫耳朵酥等

2.饼干类：蔓越莓饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、葡萄酥。曲奇饼干等。

3.奶油点心类：葡式蛋挞，红豆蛋挞，水果蛋挞，奶油大麻花，奶圈，曲奇，梅花点。
宫廷酥，鲜奶泡芙，奶包，奶球，椰子球等。

4油炸点心类：蜜三刀。开口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5特色西点类：甜甜圈，港式老婆饼，榴莲酥。
戚风海面等蛋糕，面包的制作：

1.戚风蛋糕类：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕。虎皮蛋糕。木纹蛋糕。

2.海绵蛋糕类：无水脆皮蛋糕。大众化蛋糕、千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。

3.重油蛋糕类：马芬蛋糕。哈雷杯蛋糕。金丝枣糕。红枣蛋糕，黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。4.特色蛋糕：榴莲千层蛋糕，蜜豆蛋糕，奶香蛋糕，水果蛋糕，奶宝蛋糕，鲜奶球，葡萄迷你蛋糕，花心蛋糕。 三色蛋糕，彩虹蛋糕 、大理石蛋糕，日本调理蛋糕，翡翠蛋糕卷等