珠海食为先小吃车销售部是专注特色小吃培训、特色菜培训、铁板烧烤培训、点心糕点培训、小吃车合作培训、咨询策划服务等技术研究和专业培训工作的综合基地。食为先以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。食为先小吃坚持“的努力”创“的”，以小本投资、小本创业，使创业者达到、致富的目的。
1.鸡腿去骨，切块
2.加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉拌匀
3.洋葱切丝，青、红椒切段，青蒜切段，葱切段，姜切片，蒜子切粒。
4.热锅入油，倒入鸡肉炒八成熟。
5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒，加入干辣椒，小火翻炒。
6.加入干辣酱、豆豉酱、鸡精、白糖翻炒调味，加入青、红椒，较后加去青蒜、香葱。
7.洋葱垫底，盛入干锅，即可。
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、调制的核心配方及各种酱料炒制；
5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；
6、学员反复练习直到技术完全掌握；
1.虾洗净后剪去虾枪
2.准备所有调料
3.用刀把虾开背抽去虾线
4.锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
5.留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
7.把虾回锅后烹饪黄酒
8.加入白糖翻炒均匀
9.再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、秘制红油的炼制及汤底制作；
3、高汤熬制技术及保存；
4、调制的核心配方及各种酱料炒制；
5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；
6、学员反复练习直到技术完全掌握；
食为先简介
"食为先"隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，目前开设数培训基地，分别位于东莞樟木头总部、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、惠州惠阳、惠州陈江,深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州白云、广州滘口、广东珠海、广东江门、广东中山、江苏昆山、江苏南京、江苏苏州、上海嘉定、上海松江、浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州、杭州、湖南长沙；食为先三大品牌让你学习：
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